大宅門|紫蘇蝦餅
2026-09-24
外皮酥脆內餡彈牙🍤
這道小點常常一上桌就被秒殺。
蝦餅裡包的是滿滿的蝦泥漿,還帶點切碎的蝦仁塊,咬下去能吃到扎實的口感。
外面再用紫蘇葉包起來,裹上薄薄的麵衣去炸。
紫蘇葉的香氣很特別,會讓整體吃起來不會油膩,反而多了一層清爽的香氣。
咬第一口會有點像日式天婦羅的感覺,但整體風味又更有層次。
份量不算大,很多客人都覺得意猶未盡,一顆接一顆停不下來。
聚餐配酒、或當開胃小點都很適合,建議每人都點一份,不然到最後可能會搶不到!
#走進大宅門就是一家人
▍ 大宅門乾鍋鴨頭
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